Cargando Franky...
Cargando Franky...
7.446
Nota de corte 2025
6.5/10
Dificultad
21.000 €
Salario inicial
4
años · 240 ECTS
El Grado en Ingeniería Alimentaria forma profesionales capaces de diseñar, gestionar y optimizar los procesos industriales de la cadena alimentaria: desde la recepción de materias primas (cárnicas, lácteas, cereales, aceites, vegetales, vino) hasta el envasado y la distribución del producto final. La titulación combina bases científicas sólidas (química, microbiología, bioquímica, termodinámica) con ingeniería aplicada (operaciones unitarias de transferencia de calor y masa, ingeniería del frío, instalaciones industriales) y gestión (calidad, seguridad alimentaria, economía empresarial).
En España solo la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC, Barcelona) y la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) imparten este grado bajo el nombre exacto de Ingeniería Alimentaria, con notas de corte bajas (7,0-7,5 en 2025) que reflejan una demanda moderada. Existen titulaciones análogas en muchas otras universidades con denominaciones distintas: Ingeniería Agroalimentaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA), Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias, e Innovación de Procesos y Productos Alimentarios. El mercado laboral no distingue estrictamente entre estos grados: todos compiten en los mismos puestos.
El sector para el que forma es el primer sector industrial de España, con 487.300 trabajadores afiliados en 2025 y una facturación de 137.188 millones de euros según FIAB (2026). La industria crea empleo de forma consistente desde 2015. Sin embargo, la mayoría de las plazas técnicas de nivel junior se concentran en PYMES agroalimentarias con salarios moderados, y el perfil más demandado en la práctica es el de técnico de calidad o de producción, no el de ingeniero de proyectos.
Más exigente que los grados de CTA (Ciencia y Tecnología de los Alimentos) por la carga de matemáticas, física aplicada y asignaturas de ingeniería civil y estructural (hormigón, geotecnia). Menos dura que Ingeniería Industrial o Telecomunicaciones. Las asignaturas de transferencia de masa y calor (Operaciones Unitarias I y II, Ingeniería del Calor, Ingeniería del Frío) son las que generan mayor tasa de suspensos. La carga de laboratorios y trabajo de planta piloto añade horas reales de dedicación. Nota de corte baja (7,0-7,4), lo que indica que accede un perfil amplio de estudiantes.
Cómo prepararte en Bachillerato y la EBAU para entrar en esta carrera.
Bachillerato recomendado
Bachillerato de Ciencias (con Física y Química, Matemáticas II, y opcionalmente Biología)
Nota de corte 2025 en España
Desde 7.015 hasta 7.446 según universidad
Asignaturas clave
PAU / EBAU
Conviene ponderar Química (x0,2 en la mayoría de CCAA para ramas de ingeniería agroalimentaria) y Biología. Matemáticas II suele ponderar en bloque de ciencias. Las ponderaciones varían por comunidad autónoma: en Cataluña la rama es Ciencias e Ingeniería; en Madrid, Ramas de Ingeniería y Arquitectura. Consultar siempre la tabla de ponderaciones de la CCAA donde se solicita plaza.
Acceso desde FP
CFGS de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria (familia Industrias Alimentarias) da acceso directo con nota de la parte específica de la EBAU; también CFGS de Laboratorio de Análisis y Control de Calidad.
Consejos
Refuerza matemáticas desde 1º de Bachillerato: álgebra lineal y cálculo diferencial son la base de los primeros cursos. Si tienes dudas entre Ingeniería Alimentaria y CTA, valora que Ingeniería Alimentaria tiene más carga de física e ingeniería (proyectos, estructuras, instalaciones) y habilita como Ingeniero Técnico Agrícola; CTA tiene más carga en nutrición y ciencia básica. La nota de acceso es baja, así que el esfuerzo selectivo no es crítico: prioriza consolidar los fundamentos científicos.
Qué te espera curso a curso y dónde suele apretar.
1º curso
Formación básica transversal compartida con otros grados de la escuela. Matemáticas I y II, Física General y Aplicada, Química General y Aplicada, Biología Aplicada, Nutrición Humana, Expresión Gráfica y Taller de Procesado de Alimentos (primer contacto con la planta piloto). El primer año es intenso en ciencias exactas: muchos estudiantes que venían de un Bachillerato muy volcado en biología se sorprenden con el peso de matemáticas y física.
2º curso
Se introducen asignaturas de ingeniería aplicada y ciencias de los alimentos: Bioquímica, Microbiología Alimentaria, Ecuaciones Diferenciales y Modelización, Electrotecnia y Electrónica, Estadística, Mecánica de Materiales, e introducción a la empresa y economía. También Producción de Materias Primas de Origen Vegetal. Es el curso donde más estudiantes se replantean la titulación por la combinación de rigor matemático y carga de laboratorios.
3º curso
Núcleo tecnológico del grado: Operaciones Unitarias I y II (transferencia de calor y masa, operaciones básicas de proceso), Ingeniería del Calor, Ingeniería del Frío, Análisis de Alimentos, Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria (sistemas APPCC, ISO 22000), Técnicas Emergentes de Conservación y Envasado. También elementos de construcción y geotecnia aplicados a la industria. Curso más exigente de la titulación.
Inserción laboral real, másteres habituales y requisitos para ejercer.
Tiempo hasta el primer empleo
La percepción del sector y datos de portales de empleo apuntan a menos de 6 meses para el primer empleo en el área de formación, dado que la industria agroalimentaria española genera empleo de forma continua (+2,7% en 2025 según FIAB). No se han encontrado datos SIIU específicos para esta titulación.
¿Hace falta máster?
RecomendadoEl grado habilita directamente para trabajar en producción, calidad y seguridad alimentaria. Sin embargo, para acceder a puestos de I+D, dirección técnica o investigación universitaria, un máster es altamente recomendable. También es necesario para acceder al Máster en Ingeniería Agronómica (habilitante) que amplía el campo de atribuciones profesionales. Para la docencia universitaria o la carrera investigadora es imprescindible el máster y el doctorado.
Másteres que suele hacer la gente de esta carrera
Cada salida con el camino para llegar y rangos salariales reales en España y fuera.
Técnico de Calidad y Seguridad Alimentaria
18.000 – 24.000 € junior · 26.000 – 38.000 € con experiencia
demanda altaGestiona los sistemas de aseguramiento de la calidad (APPCC, ISO 22000, BRC, IFS) en plantas de producción de alimentos. Coordina auditorías internas y externas, controla la trazabilidad y gestiona las no conformidades. Es el puesto más habitual de salida para recién egresados en España.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 – 24.000 €
Con experiencia
26.000 – 38.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
38.000 – 55.000 EUR
Países Bajos
28.000 – 53.000 EUR
Técnico de Producción / Responsable de Línea
19.000 – 26.000 € junior · 28.000 – 42.000 € con experiencia
demanda altaSupervisa y optimiza las líneas de producción en fábricas de alimentos: coordina los turnos de operarios, controla los parámetros de proceso (temperatura, presión, tiempos de tratamiento térmico), gestiona el mantenimiento preventivo y resuelve incidencias en planta. Habitual en industrias lácteas, cárnicas, conserveras y de bebidas.
Cómo llegar
Técnico de I+D / Desarrollo de Nuevos Productos
20.000 – 27.000 € junior · 30.000 – 48.000 € con experiencia
demanda mediaDiseña y reformula productos alimentarios: optimiza formulaciones, realiza análisis sensorial, trabaja con ingredientes funcionales, envases activos e inteligentes, y gestiona la documentación técnica (etiquetado nutricional, declaraciones de propiedades saludables). Trabaja en empresas grandes o centros tecnológicos como AINIA, CNTA o IRTA.
Cómo llegar
Responsable / Auditor de Seguridad Alimentaria
22.000 – 28.000 € junior · 32.000 – 50.000 € con experiencia
demanda mediaAudita el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad (Reglamento CE 852/2004, 853/2004, Real Decreto 191/2011), gestiona las certificaciones BRC/IFS/FSSC 22000 para exportación a grandes distribuidores internacionales, e implanta sistemas de trazabilidad. Puede trabajar en empresa o como consultor externo.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Inspector / Técnico en Administración Pública (Control Alimentario)
22.000 – 27.000 € junior · 28.000 – 38.000 € con experiencia
demanda bajaTrabaja en agencias de seguridad alimentaria (AESAN, Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria), laboratorios de salud pública, o como inspector de sanidad en comunidades autónomas. Controla el cumplimiento normativo en establecimientos alimentarios, realiza muestreos y analiza fraudes. Acceso por oposición.
Cómo llegar
Director/a Técnico o de Planta (posición senior)
40.000 – 55.000 € junior · 55.000 – 80.000 € con experiencia
demanda mediaDirige una planta de producción alimentaria o ejerce como director técnico de una empresa agroalimentaria: responsable de producción, calidad, seguridad alimentaria, gestión de personal de planta, cumplimiento normativo y relación con clientes y proveedores técnicos. Se alcanza con 8-12 años de experiencia.
Cómo llegar
Salario en España (bruto/año)
Emprendedor / Consultor en el Sector Alimentario
18.000 – 30.000 € junior · 35.000 – 90.000 € con experiencia
demanda mediaCrea una empresa de consultoría en seguridad alimentaria, lanza una startup de alimentos innovadores (proteína vegetal, fermentados, alimentos funcionales), o desarrolla una empresa de servicios de laboratorio privado. El perfil emprendedor en foodtech está creciendo.
Cómo llegar
Compara notas de corte, precios e idiomas de esta carrera en 1 universidad más.
| Universidad | Nota |
|---|---|
ActualUniversidad Politécnica de Cataluña Barcelona | 7.446 |
| Universidad Politécnica de Madrid MadridPúb. | 7.015 |
Grado en Ingeniería de Tecnologías Industriales + Máster Universitario en Ingeniería Industrial (Programa de Ingeniero/a Industrial)
Universidad Politécnica de Madrid
Doble Grado en Ingeniería Informática + Matemáticas
Universidad Complutense de Madrid
Doble Grado en Ingeniería Física + Ingeniería en Tecnologías Industriales
Universidad Carlos III de Madrid
Grado en Ingeniería en Tecnologías Industriales + Máster en Ingeniería Industrial
Universidad Carlos III de Madrid
Grado en Ingeniería de Tecnologías Aeroespaciales + Máster Universitario en Ingeniería Aeronáutica (Programa de Ingeniero Aeronáutico)
Universidad Politécnica de Madrid
Doble Grado en Ingeniería Informática + Matemáticas
Universidad de Málaga
Cuenta tu experiencia para orientar a futuros estudiantes. Puedes publicar con tu nombre o en anónimo.
Inicia sesión para dejar un comentario.
Haz nuestro test vocacional y descubre qué carrera encaja con tu personalidad.
Descubrir mi carrera idealCalcula tu nota de admisión y descubre si llegas a la nota de corte.
Calcular mi nota4º curso
Especialización por industrias específicas: Industria Cárnica, Enológica, Láctea y de Cereales; Diseño de Nuevos Alimentos, Tecnología de Aceites y Grasas, Tecnología de Zumos y Vegetales. Asignaturas de gestión: Logística y Gestión de Stock, Marketing y Gestión de Ventas, Proyectos. Prácticas externas en empresa (12 ECTS mínimo) y Trabajo Fin de Grado (12-18 ECTS). La orientación profesional y la inserción laboral se activan en este curso.
Asignaturas más difíciles
Operaciones Unitarias I y II(3º)
Requiere dominar simultáneamente termodinámica, transferencia de calor y masa, balances de materia y energía, y resolución numérica de ecuaciones diferenciales. Es la asignatura que más suspensos genera según la percepción generalizada de estudiantes de ingenierías agroalimentarias en foros. Equivale a la asignatura más dura de Ingeniería Industrial adaptada al entorno alimentario.
Ingeniería del Calor(3º)
Profundiza en intercambiadores de calor, pasteurización, esterilización y sistemas de evaporación. Exige cálculo numérico y comprensión de fenómenos físicos. Estudiantes con base débil en Física suelen tener dificultades (percepción de estudiantes, foros universitarios).
Ecuaciones Diferenciales y Modelización(2º)
Asignatura de transición entre matemáticas básicas e ingeniería aplicada. Muchos estudiantes con perfil más biológico llegan con laguna en cálculo; suspenderla bloquea el avance hacia las asignaturas de proceso del tercer curso.
Bioquímica(2º)
Volumen elevado de contenido (metabolismo, enzimología, bioquímica estructural) en poco tiempo. Aunque conceptualmente accesible para perfiles de ciencias, la amplitud del temario y la exigencia de detalles moleculares supone un esfuerzo significativo (percepción de estudiantes).
Duración oficial
4 años
Prácticas y TFG
Las prácticas externas son curriculares (12 ECTS en UPC, integradas en el plan UPM) y se realizan mayoritariamente en empresas agroalimentarias: cooperativas, grandes grupos de alimentación (Lactalis, Campofrío, Borges, Grupo SOS, bodegas), laboratorios de control de calidad y centros tecnológicos (AINIA, IRTA, CNTA). El TFG (12-18 ECTS) puede ser un proyecto de ingeniería (diseño de planta o línea de proceso), un estudio de I+D en colaboración con empresa, o una investigación académica. Ambas universidades tienen acuerdos con el sector privado que facilitan la inserción.
Colegiación y oposiciones
El título habilita para ejercer como Ingeniero Técnico Agrícola, con colegiación en los Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas y Peritos Agrícolas (COITIA y colegios territoriales). Las atribuciones profesionales incluyen dirección de industrias agroalimentarias, proyectos de instalaciones y elaboración de estudios técnicos en el sector. En cuanto a oposiciones, los graduados pueden concurrir a plazas de Técnico Superior en Tecnología Agroalimentaria de las comunidades autónomas (Generalitat Valenciana, por ejemplo), Técnico en Control Alimentario de sanidad pública, y Escala Técnica de Gestión de Organismos Autónomos especialidad Sanidad y Consumo (junto con biólogos, farmacéuticos, veterinarios y otros titulados afines). La competencia en oposiciones es alta por la amplitud de titulaciones admitidas.
Salario en España (bruto/año)
Junior
19.000 – 26.000 €
Con experiencia
28.000 – 42.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
40.000 – 58.000 EUR
Francia
25.000 – 40.000 EUR
Salario en España (bruto/año)
Junior
20.000 – 27.000 €
Con experiencia
30.000 – 48.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Países Bajos
35.000 – 60.000 EUR
Alemania
42.000 – 65.000 EUR
Junior
22.000 – 28.000 €
Con experiencia
32.000 – 50.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Reino Unido
35.000 – 60.000 EUR
Salario en España (bruto/año)
Junior
22.000 – 27.000 €
Con experiencia
28.000 – 38.000 €
Junior
40.000 – 55.000 €
Con experiencia
55.000 – 80.000 €
Salario en el extranjero (bruto/año)
Alemania
55.000 – 80.000 EUR
Salario en España (bruto/año)
Junior
18.000 – 30.000 €
Con experiencia
35.000 – 90.000 €